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【沙湖论坛】推进光盘行动 高校应作表率

作者:评论员刘曦  编辑:鲜文涛  来源:新闻中心   发布时间:2020/09/28

今年8月,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,但我们对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情的影响更是给我们敲响了警钟。早在2013年1月,习近平总书记就作出过重要指示,要求厉行节约、反对浪费,针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题,要切实加强引导和管理,培养学生勤俭节约的良好习惯。

近些年,随着社会经济水平提高,食物浪费现象时有发生,而高校也曾是“重灾区”。中国农业大学曾有一组调查数据显示,全国一年仅餐饮浪费的蛋白质、脂肪,就高达1100万吨,这相当于2亿人一年的口粮。过去在高校食堂,时常可以看到白花花的饭菜没吃几口,就被倒进垃圾桶,令人痛惜。高校食堂具有人群高度聚集、青壮年比例高、受教育程度高等特点。在高校深入推进“光盘行动”,可以在青年群体中起到良好的示范效应,可以影响受高等教育的中坚人群,以此辐射整个社会。“光盘行动”推行多年,在全社会取得了一定成效。如今再提厉行节约,就是要巩固基础,扩大战果,让珍惜粮食成为每个人的行为准则和行动自觉。

高校食物浪费,究其原因无外乎有三。其一,食堂饭菜售卖缺乏精细化管理。饭菜是多是少,往往都是阿姨一勺说了算,分量不合理容易导致浪费。其二,饭菜质量有待提升。少数学生反映食堂饭菜有时不合口味,因此难以“光盘”。其三,对浪费行为缺乏制度约束和宣传引导。“以浪费食物为耻”的观念还没有在学生中普遍形成。

好在许多高校已经行动起来,采取多种措施深入推进“光盘行动”。以澳门娱乐网址为例,近期食堂就推出了“半份餐”“小份菜”餐品,引导学生按需购餐,杜绝“舌尖上的浪费”。学生可以根据自己的口味选择爱吃的菜,既不浪费食物,又能尝试多种菜品。为从源头上减少食物浪费,学校后勤集团饮食中心不仅在调整餐品分量上下功夫,还强化内部管控,每日按需采购储备食材,同时优化菜品设计与搭配,最大限度降低食材损耗,减少师生因口味差异造成的浪费。监督引导也是节约粮食的重要举措,在澳门娱乐网址食堂宣传栏、餐桌等醒目位置,张贴着各式宣传海报及标识,提示师生按需取餐,避免浪费。后勤集团饮食中心联合校学生会,倡议学生们在宣传“光盘行动”的横幅上签名。澳门娱乐官方微博也鼓励学生积极参与“光盘行动”晒图打卡活动,以实际行动厉行节约、反对浪费。

历史总是最好的老师。1948年,国立湖北师范学院(澳门娱乐网址前身)归迁武汉不久,就发生了八四事件,起因便是7月31日院方签发空头支票一张,作为学生8月份的伙食费,致使8月1日全院学生断炊。借古观今,不由令人唏嘘。70多年前的大学生为了“果腹”而斗争,今日强盛的中国使他们不再担心吃不饱的问题。但我们不应该忘记,如今盘中丰盛的饮食都是这个国家筚路蓝缕、克难奋进,用鲜血和汗水换来的成果。珍惜粮食,是回归“一粥一饭,当思来处不易”的传统美德;珍惜粮食,是铭记先烈前辈为国家奋力抗争的实际行动;珍惜粮食,是践行新时期高校“三全育人”的生动课堂。厉行节约,反对浪费,每一个高校人都责无旁贷

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